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Trouvez un restaurant gastronomique en province de Liège !

Ô DE VIE - Juprelle

restaurant gastronomique liège
Sélectionné par Gault & Millau et le Guide Michelin, ce restaurant gastronomique à l'ambiance familiale vous accueille depuis plus de 10 ans près de Liège. Le chef vous propose des menus inventifs à base de produits de saison.

Chaussée de Tongres 98 à 4451 Juprelle

Tel : 04 / 246 41 24

LA GASTRONOMIE DU MAYEUR – Wanze

enseigne la gastronomie du Mayeur
Découvrez les délicieuses saveurs de ce restaurant gastronomique à Wanze dans la province de Liège. Des menus de saison vous sont proposés toute l'année.
Tel : 085 / 41 34 57

LE SELYS - restaurant gastronomique à Liège

intérieur restaurant élégant
Laissez-vous séduire par la cuisine raffinée du chef étoilé de ce restaurant gastronomique situé au coeur de la ville de Liège. Produits régionaux de qualité.
Tel : 04 / 267 68 04

BOUT EN TRAIN – Jauche

ancienne gare devenue un restaurant

Ce restaurant situé dans une ancienne gare vous accueille dans un cadre atypique à la décoration thématique et chaleureuse. Profitez de plats raffinés et de savoureux vins français.
Tél. 019 / 634 48 00

LE PETIT AXHE - Waremme

assiette de charcuterie
Avis aux gastronomes : ce restaurant de Waremme vous propose de délicieux plats de gibier, gambas, soles, ainsi qu'une remarquable carte de vins.
Tel : 019 / 32 37 22

LA VILLA DES BÉGARDS - Liège

Situé à Embourg, en province de Liège, ce restaurant gastronomique propose une cuisine française de qualité accompagnée d'une belle carte de vins. La Villa des Bégards vous reçoit le midi et en soirée pour vous faire passer un moment enchanteur, en famille ou en couple.

LE CHEVERNY - Liège

Ce restaurant vous accueille à Liège pour vous proposer une délicieuse cuisine du terroir avec des produits de saison.
Fermé le lundi soir et le dimanche.
Boulevard de Douai 12 à 4020 Liège
Tel : 04 / 349 00 22

Vous gérez un restaurant gastronomique en province de Liège ?

En tant que professionnel du secteur, si vous êtes actif dans la province de Liège et que vous avez l'expérience du métier, vous pouvez rejoindre notre réseau. Nous vous proposons des solutions variées et personnalisées pour accroître votre notoriété et développer votre clientèle.

Quid de la truffe ?

Malgré le succès du champignon de Paris, c'est certainement la truffe qui est le champignon le plus apprécié des plus grands restaurants. Il en existe un grand nombre de variétés réputées telles que la truffe de Lorraine, la noire du Périgord, ou encore la blanche d'Alba.

Pour se développer, cette espèce doit évoluer dans du bois en décomposition et humide. C'est pourquoi elle pousse au pied des arbres, dans des sols calcaires. De manière générale, la truffe est de saison pendant 3 mois, d'août à octobre, bien que certaines variétés soient disponibles durant d'autres périodes.

Si la truffe est onéreuse, c’est tout simplement parce qu’elle est rare et difficile à obtenir. En effet, en plus d’être très périssable, il faut pour l’acquérir injecter des spores dans le sol et attendre ensuite au moins 5 ans. Bien dissimulée dans le sol, il faut des chiens pour la trouver dans la nature.

Enfin, la truffe peut être déclinée dans de nombreux plats : risotto, pâtes, purée, farce, sauce, etc. Pauvre en calories, elle relève naturellement le goût des mets, notamment la pomme de terre, les pâtes et les oeufs. Elle est en outre riche en potassium et en vitamines (A, D et K). Idéalement, il faut la servir fraîche en l'ajoutant dans un plat à la dernière minute, car la cuisson lui fait perdre une grande partie de sa saveur.

Information publiée sur la page Bluebook / Restaurant gastronomique / Liège.

Autres restaurants gastronomiques en province de Liège

Tout un chacun associera la province de Liège aux paysages envoûtants de l’Ardenne. C’est également une région riche d’un savoureux patrimoine culinaire. Vous trouverez ci-dessus une sélection de restaurants gastronomiques en province de Liège. Ils vous invitent à partir en promenade gustative pour découvrir les spécialités locales, ainsi que les recettes propres à cette belle région.

Si vous avez moins de 28 ans, des établissements gastronomiques participent aux étapes du goût. En effet, grâce à l'abonnement "Jeunes Gastronomes", vous profitez de menus complets comprenant également les boissons, le tout pour un tarif avantageux. Vous serez même récompensé de votre fidélité par une bouteille de champagne offerte si vous visitez 8 restaurants voire plus.

Passer un moment dans un restaurant gastronomique reste également l'occasion de se retrouver entre amis, en famille ou un couple pour passer un bon moment ensemble. Pensez-y pour fêter les évènements tels que les anniversaires, les remises de diplômes, les nouveaux projets, etc. Certains établissements proposent des salles à manger privatives pour accueillir les groupes. Ces espaces sont généralement très confortables et décorés avec goût. 

Quelques établissements dans la région

Philippe Fauchet - Saint-Georges : Le chef Philippe Fauchet vous souhaite la bienvenue dans son établissement situé dans un cadre verdoyant. Les mets qu’il vous propose sont composés d’ingrédients de qualité tels que la truffe ou le caviar. Des menus complets ou dégustation vous sont proposés avec des variantes végétariennes. Tel : 04/259 59 39.

4000 LIEGE – Oh Miroir – Place Xavier Neujean, 22 - Tél. 04/230 70 60
4040 HERSTAL – La Maison de Maître – Rue Large Voie, 57 - Tél. 04/240 44 47
4260 BRAIVES – Fallais-Oser – Rue Guillaume Boline, 22 - Tél. 0491/59 11 07
4500 HUY – Les Caves Gourmandes - Place St Severin, 5a - Tél. 085/21 26 23
4570 MARCHIN – Arabelle Meirlaen - Chemin de Bertrandfontaine, 7 - Tél. 085/25 55 55
4607 DALHEM – La Chaume – Rue du Vicinal, 17 - Tél. 04/376 65 64

4900 SPA – L'Art de Vivre – Avenue Reine Astrid, 53 - Tél. 087/77 04 44
4950 WAIMES – la Menuiserie de Champagne - Champagne, 12 - Tél. 080/44 44 85