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Le meilleur de la gastronomie en région bruxelloise

LE SENZA NOME - Schaerbeek

LE SENZA NOME - Schaerbeek
Rendez-vous dans ce restaurant étoilé situé à 1030 Bruxelles pour goûter une exquise cuisine italienne gastronomique.

Une grande variété de poissons (bar, cabillaud...) et viandes, un service de qualité et un cadre élégant vous attendent.

Coordonnées : 
Rue Royale Sainte-Marie, 22
1030 Schaerbeek
Tel : 02 / 223 16 17

LA VILLA LORRAINE - Bruxelles

intérieur restaurant La Villa Lorraine
Bénéficiez d'un service d'exception à la Villa Lorraine situé dans le centre de Bruxelles. Ce restaurant étoilé propose de déguster une cuisine raffinée dans un cadre harmonieux par le chef Yves Mattagne. L'établissement dispose également d'un lounge bar où vous sera servie une cuisine du monde.

- service voiturier
- belle terrasse
- tenue correcte demandée

Tel : 02 / 374 31 63

LE PASSAGE - Bruxelles

LE PASSAGE - Bruxelles
Vous aimeriez savourer un plat raffiné dans la charmante commune d’Uccle ? Découvrez le restaurant Le passage : grâce à son chef passionné de cuisine et son personnel attentionné, vous y passerez un agréable moment de gastronomie en famille ou entre amis.

- 15/20 chez Gault & Millau
- terrasse
- parking privé

Tel : 02 / 374 66 94

COMME CHEZ SOI - restaurant gastronomique

chef du restaurant gastronomique Comme chez Soi
Venez déguster d'excellents plats gastronomiques dans ce restaurant dont la renommée n'est plus à faire à Bruxelles et ailleurs.

- près d'un siècle d'expérience
- cuisine traditionnelle et inventive
- menus ou choix à la carte

Un personnel de qualité pour un service de qualité, telle est la devise de la maison.

Tel : 02 / 512 29 21

Vous gérez un restaurant gastronomique à Bruxelles ?

En tant que professionnel du secteur, si vous êtes actif dans la région de Bruxelles et que vous avez l'expérience du métier, vous pouvez rejoindre notre réseau. Nous vous proposons des solutions variées et personnalisées pour accroître votre notoriété et développer votre clientèle.

L'attribution des étoiles

Chaque année, c'est le guide Michelin, la plus grande référence en termes de gastronomie, qui attribue les étoiles des restaurants. Cette distinction représente donc le Graal pour tous les chefs désirant être reconnus pour leurs compétences et leur style. Mais pour y arriver, il faut respecter les critères établis par le guide qui envoie un inspecteur anonyme afin de juger si l’établissement mérite d’être récompensé.

Il existe 5 grands critères d'évaluation :

  • la fraîcheur et la qualité des produits
  • la technique de cuisson, que ce soit pour le poisson, la viande ou les légumes
  • l'inventivité du chef
  • la continuité de la prestation dans le temps
  • le rapport qualité-prix

Le service, l'hygiène ainsi que la décoration constituent également des points d'attention pour les "testeurs" envoyés par le guide Michelin. Un restaurant étoilé est donc le gage d'un repas goûteux, savoureux et cuisiné de manière raffinée.

Information publiée sur la page Bluebook / Restaurants gastronomiques / Bruxelles.

Reconnaître un bon restaurant

Vous vous demandez ce qui caractérise un restaurant gastronomique ? Voici quelques indices qui doivent vous mettre la puce à l'oreille :
  • une carte régulièrement renouvelée : des produits frais et de saison, des préparations faites maison, plutôt restreinte mais avec une identité propre
  • un menu cohérent avec quelques spécialités seulement, c'est ce qui assure la "patte" du chef
  • des mets que vous n'avez pas l'habitude de voir ailleurs ou des versions revisitées de grands classiques
  • des espaces et une vitrine propres ainsi qu'une décoration épurée
  • du personnel en salle discret, mais disponible qui assure un service hors-pair.

Si ces critères sont remplis, il y a de grandes chances qu'un menu dans cet établissement vaille le détour.

Les guides gastronomiques

Vous pourrez également vous fiez aux guides pour faire votre choix. Chaque année, ces critiques culinaires se rendent dans divers restaurants et évaluent la qualité de celui-ci en fonction de plusieurs critères. Tous les grands chefs rêvent de décrocher une étoile au Michelin ou être mentionné dans le Gault et Millau. Outre la cuisine, le service, l’hygiène et la décoration sont également pris en considération. Ces inspecteurs anonymes ne laissent rien au hasard. Un restaurant ayant reçu une distinction est donc un gage de qualité et d’expérience unique.

Autres restaurants gastronomiques à Bruxelles

Vous souhaitez davantage de bonnes adresses près de chez vous ? N'hésitez pas à découvrir également les restaurants suivants :

Notos – Bruxelles : Signifiant le « sud » en grec, Notos est un restaurant gastronomique proposant des spécialités grecques depuis près de 30 ans. Dégustez une cuisine de qualité dans un cadre exceptionnel. Tel : 02/513 29 59.