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Vous vous demandez ce qui caractérise un restaurant gastronomique ? Voici quelques indices qui doivent vous mettre la puce à l'oreille :

• une carte régulièrement renouvelée : des produits frais et de saison, des préparations faites maison, plutôt restreinte mais avec une identité propre
• un menu cohérent avec quelques spécialités seulement, c'est ce qui assure la "patte" du chef
• des mets que vous n'avez pas l'habitude de voir ailleurs ou des versions revisitées de grands classiques
• des espaces et une vitrine propres ainsi qu'une décoration épurée
• du personnel en salle discret, mais disponible qui assure un service hors-pair.

Si ces critères sont remplis, il y a de grandes chances qu'un menu dans cet établissement vaille le détour.

Les guides gastronomiques

Vous pourrez également vous fiez aux guides pour faire votre choix. Chaque année, ces critiques culinaires se rendent dans divers restaurants et évaluent la qualité de celui-ci en fonction de plusieurs critères. Tous les grands chefs rêvent de décrocher une étoile au Michelin ou être mentionné dans le Gault et Millau. Outre la cuisine, le service, l’hygiène et la décoration sont également pris en considération. Ces inspecteurs anonymes ne laissent rien au hasard. Un restaurant ayant reçu une distinction est donc un gage de qualité et d’expérience unique.

Autres restaurants gastronomiques à Bruxelles

Vous souhaitez davantage de bonnes adresses près de chez vous ? N'hésitez pas à découvrir également les restaurants suivants :

Notos – Bruxelles : Signifiant le « sud » en grec, Notos est un restaurant gastronomique proposant des spécialités grecques depuis près de 30 ans. Dégustez une cuisine de qualité dans un cadre exceptionnel. Tel : 02/513 29 59.