Restaurants italiens dans le Brabant wallon

L'OPERA - Waterloo

Ce restaurant italien à Waterloo, dans le Brabant wallon, vous propose une cuisine gastronomique qui vous enchantera :

- antipasti : carpaccio aux truffes, saint-Jacques...
- pâtes fraîches, risotto aux champignons
- poissons : bar, homard, turbotin
- spécialités : pepata de vongole, médaillons de veau aux artichauts...

Jardin, terrasse et bar lounge.

Tel : 02 / 354 86 43

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UN ALTRO MONDO - Wavre

C’est dans un intérieur élégant évoquant une lumineuse cave à vin que Caroline et Luca vous accueillent, vous proposant une cuisine italienne gastronomique, inventive et moderne. Pâtes fraîches, risotto, fruits de mer et autres sont à l’ordre du jour chez Un altro mondo, l’un des meilleurs restaurants italiens du Brabant wallon.

Tel : 010 / 24 35 95

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L'ANACAPRI - Braine l'Alleud

Restaurant-pizzeria à Braine l'Alleud.
Cuisine française et italienne : pâtes, pizzas au feu de bois, osso bucco...

Tel : 02 / 385 18 94

VIA NOVI - Brabant wallon

Prenez place dans l’un des meilleurs restaurants italiens du Brabant wallon. Vous y dégusterez des mets préparés avec savoir-faire et passion.

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LA BRUSCHETTA - Braine-l'Alleud

Ce reestaurant italien à Braine-l'Alleud vous propose de succulents plats en sauces préparés à la minute, mais aussi des pâtes artisanales : penne, tagliatelles, spaghettis, raviolis, tortellinis...
Tel : 02 / 354 33 35

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LE FELLINI - Louvain-la-Neuve

Les amateurs de cuisine méditerranéenne disposent d’un large choix d’entrées et de plats chez Le Fellini. Grâce à leur grand four à feu de bois, ils préparent également de délicieuses pizzas. Le chef ravit tous les palais que vous préfériez la viande, les fruits de mer ou les versions végétariennes.

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En tant que professionnel du secteur, si vous êtes actif dans le Brabant wallon et que vous avez l'expérience du métier, vous pouvez rejoindre notre réseau. Nous vous proposons des solutions variées et personnalisées pour accroître votre notoriété et développer votre clientèle.

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Goûtez la "vraie" carbonara

Cette spécialité italienne a souvent été à l'origine de polémiques. En effet, certains amateurs de cusine ont tendance à ne pas respecter la recette traditionnelle et donc à bafouer la "vraie" carbonara, comme on la prépare en Italie et dans les restaurants proposant de déguster des plats typiques de ce pays.

Cette sauce comprend des ingrédients indispensables :

des jaunes d'oeufs
du Parmigiano Reggiano ou du Pecorino
de la Pancetta
du sel, du poivre et de l'huile d'olive

Pour la forme des pâtes, les spaghettis ou les tagliatelles sont généralement de rigueur. Autrement dit, contrairement à une idée répandue, il ne faut pas utiliser de la crème ni des lardons.

Les classiques de la cuisine italienne

Une cuisine diversifiée

Bien plus riche et complexe que le simple plat de pâtes ou la pizza, la cuisine italienne est extrêmement variée en fonction des différentes régions du pays. De nos jours la plus appréciée dans le monde, sa diversité permet de satisfaire chacun puisqu'elle propose aussi bien de la viande que du poisson, des fromages que des desserts, de nombreux vins, des charcuteries, etc.

Composez votre menu

Le menu italien traditionnel débute par les antipasti. Celles-ci sont composées de charcuteries (prosciutto, coppa, bresaola, légumes crus ou marinés...). Elles seront suivies par le premier plat (primo) généralement composé de pâtes, de gnocchis, de risotto ou de potage. Les pâtes sont en effet considérées comme des entrées, en Italie.

Le second plat fera office de plat de résistance et contiendra de la viande ou du poisson : il sera accompagné de légumes ou salades mais pas de féculents, ceux-ci ayant été consommés dans le primo. La pizza peut faire office de second plat également. Vous poursuivrez ensuite par les fromages : parmesan, gorgonzola, mozzarella, burrata...

Vous finirez avec les desserts (dolci). Si le plus typique est le tiramisu, sachez qu'il en existe bien d'autres : la pannacotta, le gâteau à la ricotta, le baba à la bergamote, etc. Le repas se terminera par un café ou une liqueur comme la grappa ou le limoncello.