Traiteurs pour votre mariage en province namuroise
BOUCHERIE FABRICE - Floreffe
Vous pourrez en effet offrir un buffet chaud ou froid à tous vos convives lors de vos repas festifs. Ce dernier sera composé de plats faits maison, préparés à base de produits frais des petits producteurs de la région.
Pour votre sécurité, tous nos collaborateurs utilisent du gel désinfectant et des masques.
Tél. : 081 / 44 13 30
La Boucherie Fabrice vous propose uniquement des préparations à emporter.
Son service traiteur n'inclut pas de personnel.
L'ARBRE AUX MILLE SAVEURS
Tel : 0474 / 89 29 45
TRAITEUR CARPENTIER - Sclayn
Tel : 085 / 82 57 99
TRAITEUR JOËL JOURDAN - Bièvre
Tel : 061 / 51 18 86
TRAITEUR OLIVAL - Maizeret
Tel : 081 / 58 33 33
Vous êtes traiteur à Namur ?
En savoir plus sur les contrôles de l'AFSCA
Chez les traiteurs comme dans toutes les entreprises alimentaires, il existe un organisme chargé d'effectuer des contrôles réguliers pour la santé et le bien-être des consommateurs. Il s'agit de l'AFSCA (acronyme de l’Agence Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire). Elle se charge donc de faire des vérifications chez les professionnels de ce secteur sur le plan sanitaire et légal. Ainsi, après avoir constaté que la société en question est bien en règle d'un point de vue administratif, l'agence s'assure que l'entreprise respecte les mesures sanitaires en vigueur, et ce dans un but de sécurité alimentaire.
Ce dernier se déroule à intervalles réguliers et à des dates prédéfinies. Un contrôleur se présente et vérifie que le professionnel dispose de son accréditation. Les points attirant son attention sont la ventilation, l'éclairage en suffisance, la propreté des locaux (comptoirs, installations, mais aussi vestiaires et toilettes), la traçabilité des produits, le respect de la chaîne du froid, la conformité des équipements… En cas de nourriture périmée ou de non-respect d'un des points contrôlés, le professionnel peut s'attendre à une fermeture immédiate de son établissement. Pour que le traiteur ne soit pas pris au dépourvu, le site de l'AFSCA met à disposition des guides et des check-lists qui lui permettent d'effectuer des autocontrôles régulièrement.
Grâce à ces mesures, le consommateur pourra être rassuré quant à la qualité des produits qui lui sont présentés et sur le fait qu'ils ne représentent aucun risque pour la santé, car ils auront été bien travaillés et bien conservés.
Information publiée le 28 septembre 2020 sur la page BlueBook / Services traiteur.