Cuisine thaïlandaise en région bruxelloise

Nous sommes nombreux à confondre les différents types de cuisines asiatiques : la plus répandue chez nous étant la cuisine chinoise, nous pourrions estimer qu'elles se dégustent toutes de la même façon, ce qui est faux. En effet, si les baguettes sont de mise dans un restaurant chinois ou japonais, il n'en va pas de même dans un établissement thaïlandais.

La cuisine thaï demande plutôt l'utilisation d'une cuillère que de baguettes. En réalité, seules les nouilles contenues dans la soupe seront pêchées avec les baguettes. C'est pourquoi vous retrouverez sans surprise des couverts dans les restaurants de notre sélection.

Ainsi, le riz est à déguster à la cuillère. Selon la coutume locale, les plats ne sont pas servis à l'assiette mais amenés directement à table. Servez-vous avec la cuillère mise à votre disposition (et non celle qui vous est individuelle) et utilisez si nécessaire une fourchette pour amener le riz dans votre bol ou votre assiette. Ne commencez à manger qu'une fois tout le monde servi de riz. Ensuite, les plats de viandes, légumes et autres seront à partager. Pour vous servir, utilisez la cuillère amenée avec le plat, pas la vôtre.

Replacez ensuite votre cuillère et votre fourchette dans votre plat pour signfiier au serveur du restaurant que vous avez terminé. Si vous vous êtes risqué aux baguettes, ne les plantez pas dans votre bol de riz, une disposition qui rappelle l'encens utilisé dans les temples au moment de la prière.

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