Les meilleures pizzas de Bruxelles !
PAOLO'S IDEA - Bruxelles
Ce restaurant, l’une des meilleurs pizzerias à Bruxelles, est lauréat du prix de la Meilleure cuisine napolitaine à l’étranger décerné par l’Académie italienne de cuisine. Il importe la plupart de ses produits directement depuis Salerne :
- courgettes et aubergines
- fromage (mozzarella de bufflonne, fior di latte…)
- bresaola, jambons crus, saucisses de Naples
En plus du menu fixe, la carte variable évolue au fil des saisons.
Tel : 02 / 280 28 00
- courgettes et aubergines
- fromage (mozzarella de bufflonne, fior di latte…)
- bresaola, jambons crus, saucisses de Naples
En plus du menu fixe, la carte variable évolue au fil des saisons.
Tel : 02 / 280 28 00
COCINA - Bruxelles
À la recherche d'une pizzeria où déguster de savoureuses spécialités ? Pizza marinara, 3 formaggi, calzone, pizza blanche, tartuffo fresco... Redécouvrez les recettes de pizza classique ou revisitées dans cet restaurant italien spécialisé installé à Bruxelles (Flagey). Livraison possible via Uber Eats et plats à emporter.
- produits de qualité
- ouvert tous les jours
Tel : 02 / 644 94 00
- produits de qualité
- ouvert tous les jours
Tel : 02 / 644 94 00
NONA PIZZA - Mérode
Ce restaurant spécialisé dans les pizzas vous ouvre ses portes tous les jours de la semaine.
Venez y déguster des suggestions originales créées à partir de produits belges et italiens.
Découvrez les différents menus au fil de l'année, adaptés aux produits de saison.
Rendez-vous Avenue de Tervueren 5 à Etterbeek avec ou sans réservation.
LA SARDEGNA - Saint-Josse-Ten-Noode
A la recherche d'un restaurant italien ? La Sardegna vous propose une carte de pizzas, de pâtes fraîches et de viandes de veau. Ce restaurant saura répondre à vos attentes et vous fera passer un moment convival, en compagnie de vos amis ou de votre famille.
- ouvert du lundi au samedi
- livraison disponible
- formules de menu pour de grands groupes
Tel : 02 / 230 14 21
- ouvert du lundi au samedi
- livraison disponible
- formules de menu pour de grands groupes
Tel : 02 / 230 14 21
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Les secrets de la pizza parfaite
Universellement appréciée, la pizza peut être acceptable, bonne ou exceptionnelle, selon son mode de préparation. Pour passer d'un met délicieux à un met remarquable, prêtez attention aux points suivants :
- la qualité des ingrédients : farine de blé pour une texture légère et élastique, eau filtrée ou encore levure fraîche, la qualité est essentielle pour une saveur prononcée.
- le pétrissage : la pâte doit être pétrie suffisamment longtemps pour développer le gluten, pour une structure aérée et une bonne élasticité.
- la levée : de même, la levée de la pâte doit être lente et contrôlée. Ensuite, elle doit reposer dans un endroit humide et chaud pendant une nuit entière. De cette manière, la fermentation est lente, ce qui permet une saveur plus complexe et une texture à la fois légère et croustillante.
- la cuisson : l'idéal est une pierre à pizza préchauffée. L'intense chaleur permet une cuisson rapide et une pizza à la croûte croustillante et à l'intérieur moelleux.
- l'épaisseur : la quantité de pâte détermine l'épaisseur de la pizza et le goût final.
- l'équilibre des saveurs : enfin, l'assaisonnement permet de rehausser les saveurs. On ose les herbes fraîches, les épices ou encore le fromage râpé.
Information publiée sur la page Bluebook / Pizzeria / Bruxelles.